PROGRAM - LØRDAG & SØNDAG

Aarhus Congress Center – d. 11-12 oktober 2025. 

OPLEV FEDE WORKSHOPS OG KONKURRENCER

PROGRAM – LØRDAG D. 11 OKTOBER

Fra Noob til Nørd: Ristning, formalingsgrad og bryggeteknikker 

I samarbejde med Komma Kaffe
En dybdegående udforskning af kaffens fundament.

Lørdag: 10:30-11:15

Den oversete ingrediens – Vandets rolle i kaffebrygning og hvorfor det betyder mere end du tror.

I samarbejde med BRITA & CleverCoffee
BRITA og CleverCoffee går sammen om at fortælle om vandets påvirkning af smagen i kaffen. Kom tæt på den oversete ingrediens og smag forskellen på kaffe brygget med forskellige typer vand; Vi kommer til at have en dialog om kaffe, om vand og vandets betydning for kaffen. Imens brygger vi kaffe på forskellige typer vand, og inviterer publikum til at opleve forskellen.

Lørdag: 11:30-12:15

Kaffe-Cupping Workshop

I samarbejde med BKI
Kom tæt på kaffens mange nuancer i en guidet cupping-session med en af BKI’s professionelle smagere.
Sammen smager vi på tre særligt udvalgte kaffer fra forskellige verdensdele og udforsker, hvordan oprindelse og terroir skaber unikke smagsprofiler.
En inspirerende oplevelse for både nysgerrige begyndere og erfarne kaffeelskere.

Lørdag: 12:30-13:15

Kaffecocktail workshop med Tchin Tchin 🍸

Lær at kreere lækre kaffe-cocktails med et cirkulært twist.

Lørdag: 13:30-14:15

Barista-workshop (for hjemmeamatører)

I samarbejde med Pascucci
Lær barista-tricks og teknikker til hjemmebrug.

Lørdag: 14:30-15:15

Kaffe & Chokolade med Nicolai Chokolade

Oplev hvordan kaffe og chokolade løfter hinanden.

Lørdag: 15:30-16:15 

AMARTØR-KONKURRENCER
FOR TILMELDTE FESTIVALSGÆSTER

Konkurrencer (1 time hver, med 1 times mellemrum):

Kan du lave skum som bløde skyer, kan du smage forskel på selv de mindste nuancer, og har du det helt rette håndelag, når der skal filterkaffe i kanden?  Udlev din indre barista og få kamp til stregen i vores amatørkonkurrencer. 

CUPPING KONKURRENCE 🎉

11:00-12:00
Test dine smagsløg – kan du skelne de små nuancer og gætte kaffen korrekt?

LATTEART KONKURRENCE 🎨

13:00-14:00
Latte Art Throwdown – kæmp mod baristaer og vis, hvad du kan med mælk og espresso!

FILTER BREW-OFF ☕️

15:00-16:00
Kan du svinge armen på håndkværnen, så selv filterkaffen smager, så englene synger?

KAFFECOCKTAIL KONKURRENCE🍸 

17:00-18:00
I samarbejde med Tchin Tchin! Mix drinks med kaffe – her er kreativitet og smag i fokus.

PROGRAM – SØNDAG D. 12 OKTOBER

Kom og smag på variationen i kaffe med Lindy og Freja fra CleverCoffee!

I samarbejde med CleverCoffee
Med udgangspunkt i bønner fra forskellige kontinenter og forskellige risteprofiler, dykker vi sammen ned i ristning, smagsnoter og kaffens brede spektrum. Det bliver med sænkede skuldre og plads til alle niveauer af kaffenørderi.

Søndag: 10:30-11:15

Den oversete ingrediens – Vandets rolle i kaffebrygning og hvorfor det betyder mere end du tror.

I samarbejde med BRITA & CleverCoffee
BRITA og CleverCoffee går sammen om at fortælle om vandets påvirkning af smagen i kaffen. Kom tæt på den oversete ingrediens og smag forskellen på kaffe brygget med forskellige typer vand; Vi kommer til at have en dialog om kaffe, om vand og vandets betydning for kaffen. Imens brygger vi kaffe på forskellige typer vand, og inviterer publikum til at opleve forskellen.

Søndag: 11:30-12:15

Latteart Workshop

I samarbejde med Pascucci
Skab kunstværker med mælk og kaffe.

Søndag: 12:30-13:15

Kaffe & Skønhed med Grums Aarhus

I samarbejde med Grums Aarhus
Udforsk kaffe som ingrediens i naturlig hudpleje.

Søndag: 13:30-14:15

Fra kaffegrums til gourmet-svampe

I denne workshop viser Beyond Coffee, hvordan du selv kan lave en groboks og dyrke svampe derhjemme. Du får en introduktion til svampedyrkning, cirkulær tænkning og lærer, hvordan resterne fra din kaffekop kan blive til råvarer i køkkenet.

Det handler om at bruge de ressourcer, vi allerede har, på en smartere måde – og opdage, hvordan bæredygtighed og smag kan gå hånd i hånd.

Søndag: 14:30-15:15

Kaffe & Spiritus med Tchin Tchin x Lajmi Coffee Roasters 🍸

Det er ikke nogen hemmelighed, at franskmænd ikke er vilde med lakrids. Men da Christophe skulle skabe en ny cocktail til verdensmesterskabet i Flair Cocktail, valgte han alligevel at sammensætte kaffe, butterscotch, chokolade & lakrids og skabte dermed en cremet Espresso Martini med masser af skum og dybde. Han laver selv kaffesiruppen, og vodkaen macereres i kaffe og vanilje, og alle ingredienserne er med til at danne den perfekte cocktail. Cocktailen blev taget godt imod ved verdensmesterskabet i 2018, hvor han vandt i kategorien “Bedste Flair Cocktail”.

Søndag: 15:30-16:15

AMARTØR-KONKURRENCER
FOR TILMELDTE FESTIVALSGÆSTER

Konkurrencer (1 time hver, med 1 times mellemrum):

Kan du lave skum som bløde skyer, kan du smage forskel på selv de mindste nuancer, og har du det helt rette håndelag, når der skal filterkaffe i kanden?  Udlev din indre barista og få kamp til stregen i vores amatørkonkurrencer. 

CUPPING KONKURRENCE 🎉

11:00-12:00
Test dine smagsløg – kan du skelne de små nuancer og gætte kaffen korrekt?

LATTEART KONKURRENCE 🎨

13:00-14:00
Latte Art Throwdown – kæmp mod baristaer og vis, hvad du kan med mælk og espresso!

FILTER BREW-OFF ☕️

15:00-16:00
Kan du svinge armen på håndkværnen, så selv filterkaffen smager, så englene synger?

DATO & STED

Kaffe & Sensorik Festivalen afholdes
i Aarhus Congress Center.
Den 11. og 12. oktober 2025.

Musikprogram
Hvem er vi?
Hvad sker der?
Kontakt

Copyright © 2024 Kaffe & Sensorik

Privacy Policy     Cookie Notice     Terms of Service     Konkurrencevilkår

Musikprogram
Hvem er vi?
Hvad sker der?
Kontakt

Privacy Policy     
Cookie Notice     
Terms of Service
Konkurrencevilkår

Copyright © 2024 Kaffe & Sensorik